第三方廠房安全檢測(cè)的要求可大致概括為五個(gè)方面。（1）代表性：采樣時(shí)間、采樣地點(diǎn)及采樣方法等需要符合有關(guān)規(guī)定，使采集的樣品能夠反映整體的真實(shí)情況。（2）完整性：主要強(qiáng)調(diào)檢測(cè)計(jì)劃的實(shí)施應(yīng)當(dāng)完整，即需要按計(jì)劃保證采樣數(shù)量和測(cè)定數(shù)據(jù)的完整性、系統(tǒng)性和連續(xù)。（3）可比性：要求實(shí)驗(yàn)室之間或同一實(shí)驗(yàn)室對(duì)同一樣品的測(cè)定結(jié)果相互可比（4）準(zhǔn)確性：測(cè)定值與真實(shí)值的符合標(biāo)準(zhǔn)。面對(duì)廠房安全檢測(cè)單位、單位越來越多，水平也良莠不齊的現(xiàn)狀，消費(fèi)者只需掌握一些基本原則，還是能夠在眾多檢測(cè)隊(duì)伍中篩選出“正規(guī)軍”的。

進(jìn)入第三方廠房安全檢測(cè)對(duì)設(shè)備的要求：先帶發(fā)網(wǎng)，所有的頭發(fā)都要在發(fā)網(wǎng)里，耳朵也得進(jìn)去;接著是凈化帽，帶上這個(gè)后頭部就只有眼睛露在外面了，其他部位都被罩住了，說是帽子，其實(shí)把上身都快遮完了;然后穿上身和下身連在一起的凈化服，還有凈化鞋，跟靴子似的。第三方廠房安全檢測(cè)食品的進(jìn)料、檢查、運(yùn)輸、分選、預(yù)制、加工、包裝、貯存等所有作業(yè)都應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求進(jìn)行。廠房安全檢測(cè)采用適當(dāng)?shù)馁|(zhì)量管理方法,確保食品適合人們食用,食品加工車間凈化并確保包裝材料是安全適用的。

第三方廠房安全檢測(cè)環(huán)境的控制要求：1、第三方廠房安全檢測(cè)廠房?jī)?nèi)提供工藝生產(chǎn)所要求的空氣潔凈度級(jí)別，潔凈廠房?jī)?nèi)空氣中的塵粒和微生物數(shù)應(yīng)符合規(guī)定。2、潔凈廠房的溫度、相對(duì)濕度、壓差和氣流與其生產(chǎn)和工藝要求相適應(yīng)。潔凈室環(huán)境的控制要求3、更衣室、浴室及廁所的設(shè)置不得對(duì)潔凈室產(chǎn)生不良影響。4、對(duì)于產(chǎn)生粉塵的房間要設(shè)置有效的捕塵裝置，防止粉塵的交叉污染。5、對(duì)生物潔凈室應(yīng)定期消毒，使用的消毒劑不得對(duì)設(shè)備、物料和成品產(chǎn)生污染，消毒劑品種定期更換，防止產(chǎn)生耐藥菌株。

第三方廠房安全檢測(cè)項(xiàng)目分為：消毒劑、消毒器械、一次性衛(wèi)生用品、一次性醫(yī)療用品等檢測(cè)項(xiàng)目。消毒劑用于殺滅傳播媒介上病原微生物，使其達(dá)到無害化要求，將病原微生物消滅于人體之外，切斷傳染病的傳播途徑，達(dá)到控制傳染病的目的。消毒劑按照其作用的水平可分為滅菌劑、消毒劑、中效消毒劑、低效消毒劑。第三方廠房安全檢測(cè)檢測(cè)項(xiàng)目：感官性狀、pH值、有效成分含量、穩(wěn)定性試驗(yàn)、金屬腐蝕性、現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)、殺滅試驗(yàn)等。檢測(cè)依據(jù)：WS/T 648-2019《空氣消毒機(jī)通用衛(wèi)生要求》GB 17988-2008《食具消毒柜安全和衛(wèi)生要求》

第三方廠房安全檢測(cè)項(xiàng)目：根據(jù)《第一次全國(guó)污染源普查方案》(另發(fā))，普查的污染物要點(diǎn)為對(duì)污染防治具有普遍意義的污染物：廢水：廢水流量、pH、化學(xué)需氧量、氨氮、石油類、揮發(fā)酚、汞、鎘、鉛、砷、總鉻(或六價(jià)鉻)、氰化物、總磷;廢氣：廢氣流量、煙塵、粉塵、二氧化硫、氮氧化物;對(duì)各類污染源，上述污染物在其對(duì)應(yīng)的國(guó)家行業(yè)排放標(biāo)準(zhǔn)中有規(guī)定的，或污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)中相應(yīng)的控制項(xiàng)目指明規(guī)定了工藝過程和行業(yè)的，進(jìn)行第三方廠房安全檢測(cè);未明確規(guī)定的，根據(jù)污染源特點(diǎn)和排污情況從上述項(xiàng)目中確定需監(jiān)測(cè)的污染因子。

在第三方廠房安全檢測(cè)中，需要檢測(cè)的內(nèi)容是由多個(gè)方面組成的，每一個(gè)檢測(cè)步驟都是有區(qū)別的。1、調(diào)查房屋建造信息資料。包括:查閱工程地質(zhì)勘察報(bào)告、設(shè)計(jì)圖紙、施工記錄、工程竣工驗(yàn)收資料，以及能反映房屋建造情況的其他有關(guān)資料信息;2、調(diào)查房屋的歷史沿革。包括:使用情況、檢查檢測(cè)、維修、加固、改造、用途變更、使用條件改變以及災(zāi)害損壞和修復(fù)等情況;第三方廠房安全檢測(cè)是廠房檢測(cè)內(nèi)容的一部分，因?yàn)閺S房檢測(cè)還包括結(jié)構(gòu)性檢測(cè)，抗震檢測(cè)。因?yàn)閺S房檢測(cè)還包括結(jié)構(gòu)性檢測(cè)，抗震檢測(cè)。