專業儀器檢測是指儀器檢測機構對環境質量狀況進行監視和測定的活動。是通過對反映環境質量的指標進行監視和測定，以確定環境污染狀況和環境質量的高低。專業儀器檢測的內容主要包括物理指標的監測、化學指標的監測和生態系統的監測。 儀器檢測（environmental monitoring ），是科學管理環境和環境執法監督的基礎，是環境保護不可少的基礎性工作。儀器檢測的核心目標是提供環境質量現狀及變化趨勢的數據，判斷環境質量，評價當前主要環境問題，為環境管理服務。

進入專業儀器檢測對設備的要求：先帶發網，所有的頭發都要在發網里，耳朵也得進去;接著是凈化帽，帶上這個后頭部就只有眼睛露在外面了，其他部位都被罩住了，說是帽子，其實把上身都快遮完了;然后穿上身和下身連在一起的凈化服，還有凈化鞋，跟靴子似的。專業儀器檢測食品的進料、檢查、運輸、分選、預制、加工、包裝、貯存等所有作業都應嚴格按照衛生要求進行。儀器檢測采用適當的質量管理方法,確保食品適合人們食用,食品加工車間凈化并確保包裝材料是安全適用的。

專業儀器檢測大體上可分為消毒劑、消毒器械和衛生用品三類，其中衛生用品又可分為抗抑菌制劑和一次性衛生用品。1、消毒劑檢測：主要用于醫療衛生用品消毒、滅菌；皮膚、黏膜消毒；餐飲具消毒；瓜果、蔬菜消毒；水消毒的；環境消毒；物體表面消毒；空氣消毒；排泄物、分泌物等污物消毒的消毒劑，現在國新的法規又增加了食品加工工具的標準檢測項目。2、消毒器械檢測：主要用于醫療器械、用品滅菌；醫療器械、日用品消毒；餐飲具消毒；空氣消毒；水消毒；物體表面消毒的消毒器械。以上內容就是關于專業儀器檢測的大體介紹。

專業儀器檢測適用范圍：需要進行廠房可靠性檢測、廠房第三方竣工驗收的。專業儀器檢測檢測過程：1、調查廠房的使用歷史和結構體系。2、采用文字、圖紙、照片或錄像等方法，記錄廠房主體結構和承重構件。3、廠房結構材料力學性能的檢測項目，應根據結構承載力驗算的需要確定。4、必要時應根據廠房結構特點，建立驗算模型，按房屋結構材料力學性能和使用荷載的實際狀況，根據現行規范驗算廠房結構的安全儲備。5、綜合判斷廠房結構現狀，確定廠房安全程度。

食品工業儀器檢測單位項目：送風過濾器檢漏、定向氣流、風速、換氣次數、靜壓差、新風量、潔凈度、空氣浮游菌、空氣沉降菌、表面微生物、噪聲、照度、溫度、相對濕度、自凈時間、甲醛。專業儀器檢測檢測依據：GB 50687-2011《食品工業潔凈用房建筑技術規范》GB 50591-2010《潔凈室施工及驗收規范》食品工業潔凈廠房應按生物潔凈室原則建設，以控制有生命微粒的污染為主要目的，以空氣潔凈技術為過程控制的重要保障條件，構造良好衛生生產環境。

在凈化工程中，潔凈車間內的專業儀器檢測，起著決定性的作用，前期的廠房搭建是一部分，車間內的潔凈等級設計又是另一部分不可缺少的部分。說到專業儀器檢測的工作原理一、潔凈車間空氣凈化系統的工作原理是氣相吸附中常使用顆粒活性炭，通常是讓氣流通過活性炭層進行吸附。二、化工廠、皮革廠、造漆廠以及使用各種有機溶劑的工程排出的氣體中，含有各種有機溶劑、無機及有機硫化物、烴類、氯氣、油、汞及其他對環境有害的成分，可以用活性炭進行吸附以后再排放。