2018年修訂的《公共場所衛生管理條例實施細則》中明確規定：公共場所經營者應當按照衛生標準、規范的要求對公共場所的空氣、微小氣候（濕度、溫度、風速）、水質、采光、照明、噪聲、顧客用具和衛生設施等進行衛生檢測，檢測每年不得少于一次；檢測結果不符合衛生標準、規范要求的應當及時整改，并且應該按照相關規定在醒目位置如實公示檢測結果。消費者可通過查看衛生許可證、公共場所衛生信譽度等級、衛生檢測報告等了解公共場所的衛生狀況。公共場所經營者不具備檢測能力的，可以委托檢測。

現場采樣操作的質量控制

1、每次監測前應對現場監測人員進行工作培訓，其內容包括監測目的，計劃安排，監測技術的具體指導和要求，記錄填寫以及工作責任感等，以確保工作質量

2、現場采樣前，需要詳細閱讀儀器的使用說明，熟悉儀器性能及適用范圍，能正確使用監測儀器

3、每件儀器應按計量規定定期進行檢定。修理后的儀器應重新進行計量檢定。每次連續監測前應對儀器進行常規檢查。

4、采樣器的流量于每次采樣之前進行流量校正。校正流量時需要使用現場采樣的吸收管

5、微生物采樣需要在無菌條件下操作

檢測數據的整理

1、數據的表達：測定的數據與檢測儀器靈敏度和分辨度有關。測定結果低于檢出限數據，應記錄為低于該檢出限，并同時記錄方法檢出限。

2、在儀器分辨度以下數據的判斷和計算數據的判斷只能保留一位，且不易做過細的判斷。

3、異常值的取舍：在測試分析中一旦發現明顯的過失誤差，應隨時刪除由此產生的數據，以便測定結果符合客觀實際。但在未確定是否為技術性失誤所致之前，不應隨意取舍。

4、將獲得的檢測數據歸類，分組整理后提出平均值、檢出高值和低值范圍，并與衛生標準比較。比合格率的方式描述，對于兩組資料的比較，需要注意期間的可比性。

5、根據檢測結果和檢查結果進行綜合分析，對被檢單位做出衛生質量評價，并提出改進建議。