進(jìn)入食品廠車間凈化對設(shè)備的要求

2021-02-22 08:45:41

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進(jìn)入食品廠車間凈化對設(shè)備的要求：

先帶發(fā)網(wǎng)，所有的頭發(fā)都要在發(fā)網(wǎng)里，耳朵也得進(jìn)去;接著是凈化帽，帶上這個后頭部就只有眼睛露在外面了，其他部位都被罩住了，說是帽子，其實(shí)把上身都快遮完了;然后穿上身和下身連在一起的凈化服，還有凈化鞋，跟靴子似的。完了是戴橡膠手套，需要把手套的口套在袖子的1層袖口外面再把袖子的二層袖口拉到手套外面。再然后洗手，洗帶著手套的手。洗完需要烘干才能進(jìn)又一個風(fēng)淋室，要求風(fēng)淋時間不少于28秒。

食品加工車間凈化食品的進(jìn)料、檢查、運(yùn)輸、分選、預(yù)制、加工、包裝、貯存等所有作業(yè)都應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求進(jìn)行。食品加工車間凈化采用適當(dāng)?shù)馁|(zhì)量管理方法,確保食品適合人們食用,食品加工車間凈化并確保包裝材料是安全適用的。

食品加工車間凈化工廠的整體衛(wèi)生應(yīng)由一名或數(shù)名的稱職的人員進(jìn)行監(jiān)督。食品加工車間凈化采取一切合理的預(yù)防措施,確保生產(chǎn)工序不會構(gòu)成污染源。必要時,應(yīng)采用化學(xué)的、微生物的或外來雜質(zhì)的檢測方法去驗(yàn)明衛(wèi)生控制的失誤或可能發(fā)生的食品污染。凡是污染已達(dá)到界定的摻雜程度的食品都應(yīng)一律退回,或者,如果允許的話,經(jīng)過處理加工以消除其污染。